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    2021-04-01 00:45

    农业部科教司副司长刘艳表示,辣椒种植最先进的技术在发展中国家,石柱辣椒产业历经13年的发展,已经初步形成了规模化、集约化、专业化种植和产、加、销、研“四位一体”的产业发展格局,下一步石柱可以考虑建成全国及至全世界的辣椒种植研发中心,将全世界的辣椒特色品种都引入石柱,进行育种试验。

    重庆市农科院委员吕中华介绍了辣椒加工方面的行业前沿技术。吕中华被称为“辣椒妈妈”,她研究出的辣椒干制加工设备属全国首创,解决了鲜椒大量收获后的即时干制问题,避免了因处理不及时造成鲜椒腐烂变质,给椒农带来损失。目前,石柱已有“谭妹子”等辣椒加工企业采用了这种设备。

    来自国家农业部、中国农科院、中科院及重庆市农委等单位的官员、专家和企业代表130余人近日汇聚重庆石柱,为石柱辣椒产业发展出谋划策。

    湖南农科院院长邹学校介绍,辣椒是中国仅次于白菜的第二大蔬菜品种,占全国蔬菜产业的10%,目前中国辣椒产业存在的主要问题是新品种同质化严重,新品种主要是依靠本地品种杂交而来,研发出的新品种寿命很短,很快会被新的品种取代,有的就是同一个品种换个名字,而真正有革新性的品种却没有,只能从欧洲和韩国、日本引进。他称,造成这种现状的原因是知识产权得不到保护。

    北京市农林科学院国家蔬菜工程技术研究中心赵晓燕介绍,除了传统的脱水、腌制、速冻等蔬菜加工方式,鲜切配菜正在成为新的发展方向,她认为重庆可以考虑在主城周边建立大型的鲜切配菜企业,为火锅店、快餐店、各类饭馆提供标准化的鲜切配菜,改变餐饮企业小作坊式的鲜菜加工模式,从而提高效益。

    石柱是“中国辣椒之乡”、“中国辣椒百强县”,石柱辣椒已经获得了国家无公害农产品认证。截至2013年,石柱全县种植的辣椒达30万亩,预计产鲜椒28万吨,有望实现椒农销售收入8亿元、产业总产值12亿元以上。